গরমে আপনাকে স্বস্তি দেবে মজাদার ডাবের পুডিং। খুব সহজ এই রেসিপিটা এবার বানিয়েই ফেলুন।
উপকরণ – একটা শ্বাসসহ ডাব, এক টেবিল চামচ চিনি, ৫ গ্রাম চায়না গ্রাস (বড় সুপার শপে পাবেন)।
প্রণালী – প্রথমে ডাবের শ্বাসগুলো পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। তারপর যে পাত্রে পুডিং জমাবেন শ্বাসগুলো তার উপর ছড়িয়ে দিন। চায়না গ্রাস দশ মিনিট গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ২ কাপ ডাবের জল নিয়ে তার মধ্যে এক টেবিল চামচ চিনি এবং জলসহ চায়না গ্রাস দিয়ে পাত্রটা উনুনে দিন। উনুনের আঁচ মাঝারি রেখে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না চায়না গ্রাসটা জলের সঙ্গে পুরোপুরি মিশে যায়। এবার নামিয়ে গরম থাকতেই পুডিং্যের যে পাত্রে ডাবের শ্বাস রেখেছিলেন তার মধ্যে ঢেলে দিন। ঢাকনা দিয়ে এক ঘন্টা ঢেকে রাখুন। এক ঘন্টা পর এটা জমে যাবে। জমে গেলে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ডাবের পুডিং।
