শীতের সন্ধ্যেয় এক বাটি গরম স্যুপ সবাই পছন্দ করে। সঙ্গে যদি থাকে শীতের পুষ্টিগুণসম্পন্ন সবজি তা হলে তো কথাই নেই। আজ একটা স্যুপের রেসিপি জেনে নেওয়া যাক।
চিকেন কর্ন স্যুপ
উপকরণ – মুরগির বুকের মাংসকুচি ১/২ কাপ, চিকেন স্টক ৩ কাপ, ফেটানো ডিম ২টা, চিনি ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ২টা, গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো, বেবি কর্ন ১/২ কাপ, স্বাদনুন ১/২ চা চামচ, নুন ১/২ চা চামচ।
প্রণালি – মুরগির হাড়গুলো ২ লিটার জলে দেড় থেকে দু’ঘণ্টা সেদ্ধ করে নিন। স্টক ছেঁকে ১ লিটার স্টক মেপে নিন। একটি হাড়িতে স্টক বসিয়ে তাতে মাংস, নুন, স্বাদনুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, চিনি এবং বেবি কর্ন একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটি কাপে সামান্য জলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে স্টকে দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফুটে ওঠার ১-২ মিনিট পরে ঘন হয়ে এলে ফেটানো ডিম ধীরে ধীরে দিয়ে হালকা নেড়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজার স্বাদের কর্ন স্যুপ।