শরীরকে সুস্থ রাখতে ব্রেকফাস্টে সবচেয়ে ভালো খাবার হল ওটস। কারণ ওটসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, লৌহ, প্রোটিন, ভিটামিন বি। বিশেষত ওটসে রয়েছে ভিটামিন বি ১ যা শরীরে কার্বোহাইড্রেট হজমে সাহায্য করে। তাছাড়া প্রতি গ্রাম ওটসে রয়েছে প্রচুর ক্যালসিয়াম, লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ম্যাঙ্গানিজ, থিয়ামিন, ভিটামিন ই ইত্যাদি। যা অন্যান্য শস্যজাতীয় খাবারের তুলনায় বেশি। ওটসের মধ্যে ক্যালোরি একেবারেই থাকে না। আপনি চাইলে ওটসের সাথে ড্রাই ফ্রুটস মিশিয়েও খেতে পারেন।
ওটস খেলে দেহে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পায়,ফলে আ্যথেরোস্ক্লেরোসিস রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। পাশাপাশি ওটস-এ রয়েছে আ্যভেনানথ্রামাইড নামক এক প্রকার আ্যন্টি-অক্সিডেন্ট। যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
ওটসে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। বিশেষত ওটসে থাকা বিটা-গ্লুকান নামক এক প্রকার ফাইবার পেটের স্বাস্থ্য রক্ষায় বেশ উপযোগী। এছাড়াও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটস খুব ভালো একটি বিকল্প হতে পারে। পাশাপাশি ওটস-এর ফাইবার বিপাক পক্রিয়ার গতিকে কমিয়ে দিতে পারে। ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ হঠাৎ বৃদ্ধি পাওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।
একাধিক গবেষণায় দেখা গিয়েছে ওটসের মধ্যে লিগান্যান নামক একটি উপাদান রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজকে দূরে রাখে। হরমোন সম্পর্কিত ক্যানসার যেমন ব্রেস্ট,প্রস্টেট,ওভারিয়ান ক্যানসার ধারে কাছে ঘেঁষতে পারেনা।আমেরিকান ক্যানসার সোসাইটির একটি রিপোর্টে বলা হয়েছে,ক্যানসার রোগ প্রতিরোধে ওটসের কোনো বিকল্প হয় না বললেই চলে।
