অনেকেই পাপড় বাজার থেকে কিনে আনেন। কিন্তু খুব সহজেই আপনি ঘরেই বানিয়ে ফেলতে পারেন পাপড়। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
উপকরণ – ময়দা ২ কাপ, বেসন ২ কাপ, কালোজিরে ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুড়ো সামান্য, খাবার সোডা সামান্য, নুন পরিমাণ মতো, ফুড কালার।
প্রণালী – প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা নিয়ে এর সঙ্গে পরিমাণ মতো নুন, কালোজিরে, খাবার সোডা, বেসন ও খাবারের রঙ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এক হাঁড়ি জল দিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে দিন। জল ফুটে উঠলে হাঁড়ির ওপর একটা স্টিলের থালা বসান। এবার তাতে গোল আকৃতির চামচের এক চামচ মিশ্রণ ঢেলে দিন। তারপর থালাটি ঘুরিয়ে মিশ্রণটুকু পাপড়ের আকারে গোল করে নিন। কিছুক্ষণ পর পাপড়টি ভাপে সেদ্ধ হলে নামিয়ে রোদে শুকোতে দিন। শুকিয়ে গেলে পাপড়গুলো ভেজে পরিবেশন করুন।