সুস্থ থাকতে চিকিৎসকরা সব সময় সবজি খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। সবজিতে থাকা একাধিক উপাদান শরীরের সকল জটিলতা দূর করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তবে জানেন কি শুধু সবজিতেই নয়, সবজির খোসাতেও রয়েছে পুষ্টি উপাদান। তাই খোসা ফেলে না দিয়ে খোসা সমেত খান এই কয়টি সবজি। এই সকল সবজির খোসায় একাধিক পুষ্টিগুণ রয়েছে।
গাজর:
গাজরের গা পরিষ্কার করার জন্য এর গায়ে থাকা পাতলা খোসা অনেকেই ফেলে দেয়। কিন্তু জানেন কি এতে রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। যা চোখ, ত্বক ও কোলনের জন্য উপকারী। তাই এবার থেকে খোসা ফেলে না দিয়ে তা সমেত খেয়ে নেবেন।
টমেটো:
টমেটোর খোসা ফেলে দেবেন না। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড ন্যারেনজেনিন প্রদাহের সমস্যা কমায়। তাই খোসা সমেতই রান্না করুন টমেটো। এটি শরীরে পুষ্টি জোগাবে এমনকী শরীর সুস্থও রাখবে টমেটো।
মিষ্টি আলু:
রান্নার আগে মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়াবেন না। এতে রয়েছে ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন ও পটাশিয়ামের মতো উপাদান। যা শরীর সুস্থ রাখতে প্রয়োজন। তাই রান্নার আগে মিষ্টি আলুর খোসা ফেলে দেবেন না।
