বিভিন্ন ধরনের সবজি থেকে মাছ-মাংসের পাশাপাশি পেতে পারেন প্রোটিন। এগুলো খেলে প্রোটিনের পাশাপাশি পূরণ হবে ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড ও নানা রকম মিনারেলের চাহিদাও। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস কী কী জেনে নিন।
১। একটি মাঝারি সাইজের সেদ্ধ আলু থেকে ৩ গ্রাম প্রোটিন, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি ও ফাইবার পাবেন।
২। ব্রকোলিতে পাবেন প্রোটিন ও ফাইবার।
৩। ক্যালোরি না বাড়িয়েই প্রোটিনের জোগান দেবে ফুলকপি। ১০০ গ্রাম ফুলকপি থেকে পাওয়া যায় ২৫ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়া ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন ও ম্যাংগানিজেরও চমৎকার উৎস সবজিটি।
৪। ১০০ গ্রাম মাশরুম থেকে পাওয়া যায় ৪ গ্রাম প্রোটিন।
৫। পালং শাকে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড ও ভিটামিন বি।
ভুট্টাতে পাবেন প্রোটিন ও ফাইবার।
৬। আধা কাপ মটরশুঁটিতে রয়েছে ৪ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়া ভিটামিন এ, ফাইবার ও পটাসিয়ামের উৎস এটি।
