পৌষ পার্বণ মানে জমিয়ে পিঠে খাওয়ার দিন। আপনি নিশ্চয়ই ভাবছেন প্রিয়জনের মন পেতে কোন পিঠের সাহায্য নেবেন? আজ পাটিসাপটা পিঠের রেসিপি আপনাদের সামনে তুলে ধরলাম।
গুড়ের পাটিসাপটা
উপকরণ
পরিমাণ মতো চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, নলেন গুড়, দুধ, নারকেল কুড়ানো, ঘি।
বানানোর পদ্ধতি
প্রথমেই চালের গুঁড়ো, ময়দা, সুজি, নলেন গুড় এবং দুধ দিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। এবার কড়াইতে নারকেল কুরানো আর গুড় দিয়ে ভালোভাবে কম আচে পাঁক দিন।পাঁক হয়ে আসলে ক্ষীর দিয়ে নামিয়ে নিন।
উনুনে আবারও কড়াই বসান। ব্রাশের সাহায্যে ঘি পালিশ করে তার মধ্যে আগের থেকে করে রাখা মিশ্রণটি হাতার সাহায্য অল্প অল্প করে দিয়ে তারমধ্যে পুর লম্বাকারে রেখে পাটিসাপটা আকারে গড়ে নিন।