ব্রেকফাস্টে ডিম আর দুধ একসঙ্গে খান? দেখুন কী বলছেন পুষ্টিবিদরা

যুগের সঙ্গে সঙ্গে এই প্রশ্নটা রয়ে গিয়েছে অনেকের মনেই যে ডিম এবং দুধ একসঙ্গে খাওয়া যায় কি? ডিম আর দুধ একসঙ্গে খেলে হজমের সমস্যা কিংবা শরীর খারাপ হতে পারে বলে মনে করেন অনেকেই। আবার অনেকে বলেন, হজম করতে পারলে দুধ আর ডিম একসঙ্গে খাওয়া যেতেই পারে। দেখে নিন এ বিষয়ে পু্ষ্টিবিদরা কি বলছেন

সকালের ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ বাড়িতে প্লেটে সাজানো থাকে সেদ্ধ ডিম কিংবা অমলেট, সঙ্গে একগ্লাস দুধ। ডিমে প্রচুর পরিমাণে অ্যামাইনো অ্যাসিড, প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট রয়েছে। দুধে রয়েছে প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম। দুধ আর ডিম শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে।

তবে একই সময়ে দুই ধরনের প্রোটিন খেলে তা হজমে প্রভাব ফেলতে পারে। তাই ডিম আর দুধ একসঙ্গে খেলে পেট ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া হতে পারে।

অনেকরই ধারণা, দুধ আর ডিম একসঙ্গে খেলে গ্যাস-অম্বলের সমস্যা। তবে এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল বলছেন পুষ্টিবিদরা।

বেশিরভাগ রান্না কিংবা বেকিংয়ের ক্ষেত্রে কিন্তু ডিম আর দুধ একসঙ্গেই ব্যবহার করা হয়! অর্থাৎ ব্রেকফাস্টে দুধের সঙ্গে সিদ্ধ ডিম বা ওমলেট খেতে সমস্যা নেই। তবে যদি হজমের সমস্যা থাকে বা ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা থাকে, সে ক্ষেত্রে দুধ আর ডিম একসঙ্গে খেলে নানা শারীরিক সমস্যা হতে পারে। তবে সেক্ষেত্রে অবশ্যই চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদদের পরামর্শ নিয়ে খাওয়া উচিত।