সবরকম সতর্কতা অবলম্বন করার পরেও বেড়ে যাচ্ছে সুগার। এর জন্য একমাত্র দায়ী খাদ্যাভ্যাস। প্রতিদিন যে খাবার খাওয়া হয়, সেখান থেকেই শরীর গ্লুকোজ সংগ্রহ করে। কিন্তু কিছু পছন্দের খাবার সবারই থাকে যেগুলো সুস্বাদু হলেও রক্তে শর্করার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। তাছাড়া ভুল খাদ্যাভ্যাসও এর জন্য দায়ী।
অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার, শরীরে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাই রক্তে যাতে শর্করা দ্রুত বাড়তে না পারে সে জন্য প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বি জাতীয় অন্যান্য পুষ্টির সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে হয়। যখন প্রোটিন এবং ফাইবারের সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট মেশে তখন রক্ত প্রবাহে শর্করার নির্গত করার প্রক্রিয়াটাকে ধীর করে দেয়। কারণ পুষ্টি হজম হতে সময় লাগে। কম ফাইবার যুক্ত খাবার থেকেও শরীরে বাড়তে পারে গ্লুকোজ।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষের প্রতিদিন ৩০ থেকে ৩৮ গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করা উচিত। সেখানে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাকে ২১ থেকে ২৫ গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণ করতে হয়। ফাইবার এমন একটা পুষ্টি যা শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো বেশ কয়েকটি রোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি হজমশক্তিও বাড়ায়।
শাকসবজি এমনকী ফলের রস, রুটি এবং কম চর্বিযুক্ত দইতেও চিনি লুকিয়ে থাকে। আবার প্যাকেটজাত খাবারেও প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। তাই এই ধরনের খাবার থেকেই লুকিয়ে বাড়তে পারে গ্লুকোজের মাত্রা।
