বেড়ে গেল ডিমের দাম! ফলে নাভিশ্বাস ওঠার জোগাড় মধ্যবিত্তের। কোভিড পরিস্থিতিতে প্রোটিন জাতীয় খাবার খেতে বলেন চিকিৎসকরা। যাতে রোগ–প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কিন্তু ডিমের দামও যদি বেড়ে যায় তাহলে মানুষ খাবে কী? উঠছে প্রশ্ন।কলকাতায় এখন একটা ডিমের দাম ৭ টাকা হয়ে গেল! কয়েকদিন আগেও যা ছিল ৫ টাকা।
এদিকে ব্যবসায়ীরা বলছেন, একাধিক কারণে ডিমের দাম বাড়ছে। করোনার জেরে লকডাউনে মার খেয়েছিল হ্যাচারিগুলি। এখন বাজারে চাহিদা বাড়লেও জোগানে টান পড়েছে। এই সুযোগে ফড়েদের ভূমিকায় দাম বাড়ছে সস্তার প্রোটিন ডিমের।
কয়েকদিন আগেও প্রতি জোড়া ডিমের দাম ছিল ১০ টাকা। এখন একটা ডিমের দামই ৭ টাকা। তাহলে দাম কী এভাবে বাড়তেই থাকবে? ব্যবসায়ীদের একাংশ বলছে, উৎসবের পর ডিমের দাম কমতে পারে। তবে দীপাবলির আগে পর্যন্ত দাম ৭ টাকা বা তার বেশিও হতে পারে।
অন্যদিকে হ্যাচারিগুলির অভিযোগ, খুচরো বাজারে নিয়ন্ত্রণ না থাকায় ফড়েরা ব্যাপক আকারে লাভবান হচ্ছে। ডিম পিছু ৫.১০ টাকায় পাইকারি দরে ডিম বিক্রি করলেও ফড়েদের পাল্লায় পড়ে তা ক্রেতার হাতে পৌঁছচ্ছে ৭ টাকায়।
সূত্রের খবর, পশ্চিমবঙ্গে রোজ প্রায় ২.৮ কোটি ডিমের প্রয়োজন। তার মধ্যে পশ্চিমবঙ্গের উৎপাদনক্ষমতা ৮০ লক্ষ। আমফানের পর উৎপাদনের পরিমাণ কমেছে। তাই ডিমের জন্য পশ্চিমবঙ্গকে অন্ধ্রপ্রদেশ, তেলঙ্গানা উপর নির্ভর করতে হয়।
