প্রায় সারা বিশ্বেই সুরাপ্রেমীদের মধ্যে বিয়ার সবথেকে জনপ্রিয় একটি পানীয়। বিয়ারের এই জনপ্রিয়তার কারণেই বিভিন্ন দেশের গ্রাহকদের কথা মাথায় রেখে বিয়ার তৈরি করে সংস্থাগুলি। এর মধ্যেই বিখ্যাত একটি সংস্থা হল সিঙ্গাপুরের ‘ব্রুয়ার্কজ’ । এরা এক বিশেষ পদ্ধতিতে বিয়ার তৈরি করে।
সূত্রের খবর, এই কোম্পানির বিয়ার তৈরি হয় মূত্র ও নর্দমার জল পরিশোধন করে। এই ঘটনা চূড়ান্ত আলোড়ন ফেলেছে সারা বিশ্বে। জানা গেছে মূত্র ও নর্দমার জল শোধন করে ‘নিউব্রিউ’ নামে এই নতুন বিয়ার বাজারে এনেছে ‘ব্রুয়ার্কজ’। দেশের সর্বত্র পাওয়া যাচ্ছে এই বিয়ার। শুধু তাই নয়, পরিবেশবান্ধব বিয়ার হিসেবে এই পানীয়টির প্রচার চালানো হচ্ছে।এই বিয়ারে থাকছে জার্মান বার্লি ও নরওয়েজিয়ান ঈস্ট। এছাড়া অন্যান্য বিয়ারের মতোই এ বিয়ারেরও মূল উপাদান জল। তবে এই জল হলো নুওয়াটার। প্রধানত মূত্র ও নর্দমার জলের পরিশোধিত রূপই হচ্ছে নুওয়াটার। সিঙ্গাপুরে জলের সমস্যা থাকায় বহুদিন ধরেই এই পদ্ধতিতেই নুওয়াটার তৈরি করা হয়।
ব্রুয়ার্কজের কর্মকর্তারা জানান, নুওয়াটার দিয়ে বিয়ার তৈরির পর তার বিভিন্ন পরিক্ষা করা হয়। ফল স্বরুপ তারা জানান, এই বিয়ার পান সাস্থের পক্ষে যথেষ্ট উপযোগী এবং সম্পুর্ণ নিরাপদ। সিঙ্গাপুর একটি দ্বীপ রাষ্ট্র হলেও পান যোগ্য জলের এখানে যথেষ্ট অভাব রয়েছে। তাই জলসংকটের হাত থেকে বাঁচাতেই তারা নুওয়াটার তৈরী করেন। সিঙ্গাপুর সরকারের ধারণা, বিগত কয়েক বছরের মধ্যেই জলের চাহিদা প্রায় দ্বিগুণ বাড়বে। আর এই কারনেই দেশের জলসংকট নিয়ে এই সচেতনতা। বিশ্বের বিভিন্ন দেশেও জলসংকট থেকে বাঁচতে একই ধরনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হচ্ছে বলেই জানা গিয়েছে।