শরীরের একটি জরুরি উপাদান হল ভিটামিন। আর সেই ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন রকম ভাগ। তার মধ্যে ভিটামিন সি, শরীরের জন্য খুবই জরুরি একটি ভিটামিন। পুষ্টিবিদেদের মুখে প্রায়ই শুনবেন, তাঁরা বলছেন শরীর ভাল রাখতে হলে ভিটামিন সি আছে, এমন কিছু খাদ্যশস্য খেতে হবে।
লেবুজাতীয় ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। মরসুম বদলের সময় বেশি করে এই ধরনের ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। টম্যাটো, পেয়ারা, ক্যাপসিকাম, স্ট্রবেরি, ব্রকোলি, সর্ষে শাক— ভিটামিন সি-এর ভাল উৎস।
পেঁপের মধ্যেও প্রচুর পরিমাণে আছে ভিটামিন সি। কাঁচা পেঁপে এবং পাকা পেঁপে দু’টিই খেতে পারেন। যা শরীরের নানান রোগকে প্রতিরোধ করার ক্ষমতা বাড়ায়। সংক্ষেপে ভিটামিন সি যুক্ত খাবার:
১. সংক্রামক অসুখবিসুখ থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
২. ত্বক ও চুল ভাল রাখে। কোলাজেন (এক ধরনের প্রোটিন) তৈরি করতে পারে ভিটামিন সি। কোলাজেন প্রোটিনটি স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
৩. ক্ষত দ্রুত সারিয়ে তুলতে সাহায্য করে।
৪. শরীরের পাশাপাশি মনের জন্যও ভাল ভিটামিন সি। রোজের খাদ্যতালিকায় পরিমিত পরিমাণে ভিটামিন সি রাখলে মানসিক চাপ, অবসাদ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
