পুষ্টিগুণে ভরপুর ক্যাপসিকাম কাঁচা খেলেই উপকার বেশি। উচ্চতাপে বেশিক্ষণ রান্না করলে এর গুণ নষ্ট হয়ে যায়। অলিভ অয়েলে হালকা ভেজে খেতে পারেন, চাইলে স্যালাডে মিশিয়েও খাওয়া যায়। ক্যাপসিকামের উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন।
১। ক্যাপসিকাম থেকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। বিশেষ করে লাল ক্যাপসিকামে ভিটামিন সি থাকে অনেক বেশি।
২। এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
৩। বেল পেপার থেকে ভিটামিন ই এবং এ পাওয়া যায়। তাই চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও বেল পেপার সহায়ক।
৪। বেল পেপার চুল ও ত্বক ভালো রাখে।
৫। হৃদরোগ থেকে দূরে থাকতে নিয়মিত ক্যাপসিকাম খেতে পারেন।
৬। পটাসিয়াম, ফোলেট ইত্যাদি উপাদানও বেল পেপারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। তাই শরীরের আয়রন গ্রহণ করার ক্ষমতাও বাড়ায়।
৭। ভিটামিন বি৬, কে১, ফাইবার, প্রোটিন, কার্বের উৎস ক্যাপসিকাম। এগুলো শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।
