এই গরমে বেশি তেল মশলাযুক্ত খাবার না খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। গরমের দিনের উপযুক্ত একটি খাবার হচ্ছে লেমন চিকেন। সুস্বাদু এই খাবারটি কীভাবে রান্না করবেন চলুন দেখে নেওয়া যাক।
উপকরণ – মুরগীর মাংসের হাড়ছাড়া বড় ৪ টি টুকরো , রসুনকুচি ২ চা চামচ, আদাকুচি ২ চা চামচ, পেঁয়াজবাটা ১/২ কাপ, টকদই ১/২ কাপ, কর্ণফ্লাওয়ার ১ চা চামচ, লেবুর রস ৪ টা, চিনি সামান্য, কাঁচালঙ্কা ৪ টা, গোটা গোলমরিচ ৬ টা, গোলমরিচগুঁড়ো ২ চা চামচ, নুন স্বাদমতো, তেল চার টেবিল চামচ।
প্রণালী – মুরগীর টুকরো নুন, লেবুর রস, আদাকুচি, রসুনকুচি, পেঁয়াজবাটা, গোলমরিচগুঁড়া, টকদই মাখিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন। তেল গরম করে গোলমরিচ দিন। মাংসটা দিয়ে দিন। সামান্য জলে মৃদু আঁচে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে চিনি দিয়ে দিন। অল্প জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে মেশান। মাখা মাখা হলে ওপরে কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
