শীত জেঁকে বসেছে, এখনই সময় এখন গরম গরম স্যুপ খাওয়ার। চলুন একটা স্যুপের প্রস্তুত প্রণালি আজ দেখে নেওয়া যাক –
ভেজিটেবল চিকেন স্যুপ
উপকরণ –
চিকেন কুচি ১ কাপ
গাজর কুচি ১/২ কাপ
ব্রকোলী কুচি ১/২ কাপ
ফুলকপি কুচি ১/২ কাপ
টমেটো কুচি ১/২ কাপ
চিকেন স্টক ২ বা ৩ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লেবুর রস ২ চা চামচ
কর্নফ্লাওয়ার ৩ চা চামচ
নুন স্বাদমতো
কাঁচালঙ্কা কুচি ২ চা চামচ
আদাবাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
প্রণালি –
চিকেন কুচি আদা ও রসুন বাটা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। এবার প্যানে চিকেন স্টক দিয়ে তাতে সব সবজি দিয়ে সেদ্ধ করুন। তাতে নুন ও গোলমরিচ দিয়ে দিন। কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে দিয়ে দিন। নামানোর আগে দিন লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা কুচি। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।