জিভে জল আনা এই রেসিপিটি বানিয়ে দেখতে পারেন।
উপকরণ : হাড়ছাড়া মাটন ২৫০ গ্রাম(লম্বা লম্বা সরু করে কাটা), রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, সয়া সস ৩ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ, নুন স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।
প্রণালি : মাংসগুলো থেঁতো করে গোলমরিচ, সয়াসস, আদাবাটা, রসুনবাটা ও লবণ দিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। এরপর কিছুটা কর্নফ্লাওয়ার মেখে ডুবো তেলে হালকা ভেজে তেল ঝরিয়ে ফেলুন। ঠাণ্ডা হলে আবার কর্নফ্লাওয়ার মাখিয়ে মুচমুচে করে ভাজুন। এবার কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে রসুন কুচি ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিন। মাংসগুলো দিয়ে নাড়ুন। চিলি ও টমেটো সস দিয়ে দিন। সামান্য ভেজে নামিয়ে নিন। এবার পরিবেশন করুন।