উপকরণ – হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ১/২ কেজি, কারিপাতা ২ কাপ, টকদই ২০০ গ্রাম, রসুন বাটা ১ চা চামচ, শুকনোলঙ্কা গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১/২ কাপ, কাঁচালঙ্কা ৩-৪ টি, নুন স্বাদমতো, চিনি সামান্য।
প্রণালী – মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। টকদই, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাংস এক ঘন্টা ম্যারিনেট করুন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে কারিপাতা ভেজে তুলে রাখুন। এবার ওই তেলে পেঁয়াজকুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলুন। তারপর এর মধ্যেই চিকেন দিয়ে কষান। কষানো হলে নুন দিন। কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। নামানোর আগে কাঁচালঙ্কা ও কারিপাতা মিশিয়ে নামিয়ে নিন।